走進安平，看到一大堆的小吃攤，一定讓你眼花撩亂口水直流。蝦餅店當然也不例外，也是多到數也數不清，讓你不知該踏進那一間才好。

 

 

 

　不過，蝦餅店雖多，好吃又有品質保證的卻不多，其中頗負盛名的1家就是「銘峰鮮蝦餅」！喀吱喀吱的聲音，在你耳邊回響，新鮮蝦子的香味，佇留在口中久久不去，這是每個人品嚐完銘峰鮮蝦餅同樣的感想，是它用心的成果。

 

 

　店內出產的每一片蝦餅，都經過仔細的處理，不僅蝦子的腸泥去除的清潔溜溜，連眼睛也必須剪掉然後整隻去殼，清洗乾淨之後，放入果汁機中打碎，再加入蛋、玉米粉和些許調味料攪拌均勻，接著用蒸籠蒸熟，變成像粿一樣的東西後，切片曬乾才能放到油鍋裡炸，變成可口的蝦餅。

 

 

　新鮮、可口、天然、不添加色素或防腐劑，是銘峰一貫的堅持，除此之外，還含有豐富的鈣質，吃了安心又健康。難怪安平的蝦餅店那麼多家，只有銘峰大排長龍，因為只有它吃得到蝦的感覺，口感酥脆有味，來到店裡的客人幾乎都是人手好幾包。

 

 

　聲名遠播的銘峰峰鮮蝦餅，還有電視節目的爭相報導，特地來到安平實地拍攝它的製做過程。這樣的美味你怎麼捨得錯過呢？有機會來到台南安平，除了古蹟之外，帶幾包銘峰鮮蝦餅回去吧！　

 

銘峰鮮蝦餅
電話：06-228-7807；傳真06-228-7113
地址：台南市安平路742號（周氏蝦捲對面）