和興生態農場果園榮獲2012年全國紅龍果比賽冠軍--『甜王』，嘉義縣鹿草鄉竹仔腳的紅龍果因此一炮而紅。蔡文惟從放棄台北婚紗工作回到家鄉種植紅龍果，於是參加『漂鳥計畫』思索農業的突破以及產業行銷、網路資訊能力。蔡文惟先生採有機的栽培方式，透過每天細心照顧，施肥、灌溉、除草從不懈怠，把每一顆火龍果當作自己的孩子來照顧，並在農業技術上不斷地學習成長。
近年來更結合教育部鹿草數位機會中心辦理遊學活動及自行車活動，讓更多人體驗與認識紅龍果，並能夠提升我們的形象及增加收益。希望未來能夠讓更多人認識紅龍果的營養與，並研發紅龍果的特色產品，例如果凍、冰沙等，讓更多人品嚐到我們家甜美的紅龍果。