「漢寶G場」的主人多年前因閱讀《豐年》半月刊開啟了對農業、畜牧業的興趣；轉職到牧場工作後深深愛上彰化地區溫和舒適的氣候，全家從台北移居到芳苑鄉間開始了養雞生活。後來雞價下跌，田媽媽林足蜜將養雞場轉型成亮明潔淨的G場餐廳，從桶仔雞賣起，結合芳苑特產的雞蛋和蔬菜，設計上百道菜單，強調食材原味、份量十足，讓客人吃飽又滿意。

 

 

 

　招牌「桶仔雞」事前先用鹽、黑胡椒將雞肉醃過、再掛在特製的鐵桶內，鐵桶周圍平鋪一圈木炭，點火燒烤40分鐘到1個小時；鐵桶密封的設計讓雞肉的肉汁和香氣全鎖在裡頭，滴下的雞汁雞湯萃取了桶仔雞的精髓，營養成份豐富，可拌麵線提味，極為溫補。一家人上山露營時帶上一個鐵桶、兩隻雞，就可以在泡完溫泉上岸後飽餐一頓！

 

 

　林足蜜媽媽笑說：「剛開店時只有6道簡餐，很多菜都是客人留下來的。」像是「麻油蚵蛋」就是在台北做夜市小吃生意的客人傾囊相授，用王功一帶上好的珍珠蚵仔搭配新鮮雞蛋，加入麻油、蔥花，煎出飽滿鮮嫩的蚵仔蛋。經驗純熟後，她跟兒子研究將芳苑特產的蘆筍、杏鮑菇設計進菜單裡，做出令人百吃不厭的家常菜。「鹹蛋杏鮑菇」將鹹蛋黃的油脂和鹹香炒到起泡、再加入蛋白、杏鮑菇下鍋拌炒，香味清雅又入味。

 

 

　餐廳廚房現在由第二代接手負責，林足蜜夫妻倆在外場忙的不亦樂乎；要出發到彰化的漢寶G場前，記得提前一小時打電話預訂桶仔雞，才能吃到熱騰騰的新鮮美味。

 

漢寶G場
電話：04-899-0761
地址：彰化縣芳苑鄉漢寶村芳漢路漢二段129號(台17線45.5K)