屏東東港有3寶：櫻花蝦、鮪魚、油魚子；其中櫻花蝦富含高鈣、甲殼素、蝦紅素，透明的外殼泛著淡紅色澤，單吃入口充滿鮮蝦的甜味與香氣，是東港的紅寶石！

 

 

 

　幾年前東港區漁會輔導漁村婦女培養第二專長，指導員周淑瑛帶領一班田媽媽們開始做櫻花蝦南瓜包子、櫻花蝦便當，雖然打出了知名度，但利潤微薄，無法長期經營；擁有中餐、烘焙等證照的周指導員看中了東港區漁會的地理位置，靠近小琉球、大鵬灣等觀光地區，2010年決定轉型，開創伴手禮市場。周指導員強調：「我們的櫻花蝦系列伴手禮都通過CAS檢驗合格，讓消費者吃得安心。」

 

 

　櫻花蝦系列商品包括乾燥櫻花蝦、櫻花干貝XO醬、櫻花蝦酥、櫻鳳酥。「櫻花干貝XO醬」裡大成本地使用了金華火腿、北海道干貝和東港新鮮的櫻花蝦製成，配飯、配麵或拿來炒飯都非常香！獨具創意的「櫻鳳酥」餅皮中包進手工熬製的土鳳梨餡和櫻花蝦，烤過之後的櫻鳳酥鹹鹹香香，滋味絕妙！

 

 

　除了推出以在地產業為主的伴手禮，媽媽們也擅長烘焙點心和魚產加工。用自家種的紅豆搭配鮮奶製成內餡的「紅豆奶酥」綿密的口感加上奶香，是獨家熱門商品，人氣NO.1！採用新鮮食材、無添加防腐劑的「手工花枝丸」裡吃得到完整花枝塊，十分彈牙。美食坊目前有10多項伴手禮，每天依訂單開工，還在積極開發各種品項。

 

東魚美食坊
電話：08-832-3015、0937-380583
地址：屏東縣東港鎮朝安里新生三路175號4樓(1樓販售，4樓用餐)