【台灣美食電視台】
台灣美食社,多媒體,美食網,Youtube,Google,影片關鍵字,台北,台灣 東區 光復南路 忠孝東路 東北辣媽 酸菜白肉鍋 火鍋 麻辣 養生 健康 吃到飽 天然 手工 山東 手工泡菜 滷肉飯 自助式 台糖豬肉 台糖 豬肉
【年菜圍爐 酸菜白肉火鍋組合】
特價1999元 原價2580元
內容物 :
- 精燉濃縮高湯 1000公克
- 東北辣媽酸白菜 1000公克
- 台糖白肉 300公克
- 進口牛肉 300公克
- 肥腸 150公克
- 川丸子 150公克
- 芝麻燒
- 起司燒
- 滷肉燒
- 水晶餃 以上四樣共400公克
熱購電話:02-2731-2309
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【台灣美食電視台】
東北辣媽酸菜白肉火鍋，在東區開業一年即闖出名號，相當受到老饕的歡迎。這家店至少有四種客戶會來訪，第一種是非常喜歡吃道地東北酸菜白肉火鍋的老先生太太們。一種是年輕人喜歡吃到飽， 但是吃膩了一般的麻辣鍋。第三種是慕名而來的觀光客，台北道地的酸菜白肉鍋，本來就屈指可數，經過多家媒體的報導後， 辣媽已經相當具有知名度。第四種就是一般聚會特別喜歡在這裡，因為店裡的點心與精心烹煮的中式料理特別多，而且還非常道地。老闆娘孫小姐為人四海 ，來店的客戶後來都成朋友，她做的每樣料理端上檯面， 都相當受到食客的歡迎。

有人說， 開餐館就不要怕人吃，在辣媽這裡最可以得到印證。一是她非常在意食材的選擇，拿酸菜白肉鍋來說好了，酸菜一定是自己親自醃制，而且還使用進口低鈉海鹽入味，免得消費者食鈉過高。大白菜採自梨山高山， 雖然價格比一般的還貴，她強調，越是高山寒冷的蔬菜，吃起來越清脆甜美。每個大白菜清洗晾乾後都要入罐兩個月，鹹度才能進入大白菜內，天然的酸度才能出來，這是他這裡最大特色。除醃制過程，除了天然低納海鹽之外， 沒有任何人供添加物。 她表示，自己幾乎天天都吃酸菜鍋，她非常注重這些健康養生的細節，絕對不能添加任何人工醋酸，她也教導消費者在選用酸菜鍋時候，特別注意湯頭入口後，如果會嗆口嗆喉，酸得不自然，那就要特別注意了。

另外，要提酸菜白肉火鍋的另外一位主角，那就是豬肉，店裡豬肉選擇來自屏東台糖的溫體豬肉，台糖豬肉一向被高檔五星級餐廳所採用，豬肉屠宰衛生與健康檢查指標都是國內的高標準， 價格當然也就不便宜。 老闆娘孫小姐不計成本購入， 就是希望消費者能吃得健康吃得安心。從影片中可以看到，白肉製作工序十分繁複， 不是生豬肉刨片就給消費者，而是切除不要的部分後， 經過氚燙去油污浸冷水，然後包裝冷凍，要吃的時候才刨片，消費者可以吃到最鮮甜的白肉。

店裡是採取自助式吃到飽消費模式，除了冷藏檯面的食材之外，我們也建議你一定要嚐一下店裡其他名菜，首先推薦滷肉飯，真是好吃極了， 年輕人一下子吃三碗也很常見。 還有就是她們家的牛肉麵，也是超專業，不輸給名牌牛肉麵館 。另外堪稱一絕的是酸菜薑絲大腸，這是你很少聽過的一道菜，來吃了你就知道， 什麼叫做口齒留香，酸得自然美味。

【營業資訊】

午餐 11:00~14:00 299元/每人 吃到飽 週一到週五 用餐時間2小時
下午茶 14:00~17:00 299元/每人 吃到飽 週一到週五 用餐時間2小時
晚餐 17:00~23:00 399元/每人 吃到飽 週一到週五 用餐時間2小時

. 例假日 全日399元/每人
. 70歲或12歲以下均250元
. 另需加10%服務費

地址:台北市光復南路308巷51號
電話:02-2731-2309
網址: www.hot-mother.com.tw

 

東北酸白菜火鍋
電話：03-3556390
地址：桃園市春日路1713號