儘管天空飄著綿綿細雨，從外地湧入的人潮依舊抵擋不住春記麥芽酥的魅力。這撲鼻而來的麥芽香味，吸引不少外地遊客瘋狂搶購；有的慕名而來，有的則是進來參觀試吃後，紛紛打包給親朋好友品嚐。若選擇在週末假日前來，不妨考慮坐在主人劉春詳與太太合開的秋美的家咖啡廳裡，一邊欣賞手工現做的過程，一邊啜飲溫潤的清茶或咖啡，搭配香甜不膩又不黏牙的酥點，雅致的風味，不輸西式下午茶。

 

 

 

　有別於金門貢糖的亁酥口感，春記的麥芽酥用花生粉及黏稠的麥芽糖手工揉和而成，經一次次的揉、壓、擀、交疊、再擀、捏製成型的動作，甜膩的香味早已分佈在空氣中。因為濃稠的麥芽糖直接手工現和、切塊，春記麥芽酥口感偏向豐潤飽滿，搭上亁度適中的花生粉，層次分明，香味盈滿口中。

 

 

　堅持不添加防腐劑及手工現做，春記麥芽酥的常溫保存時間僅10天左右。營業已11年的春記，其實是從一間小鐵皮屋開始，看到休閒農業的契機，於是考慮轉型。別看製作過程平凡，手工要求下，老闆劉春詳一天也只能做300盒，但這兩夫妻最讓人注目的是，當先生一邊捏製酥點時，太太則把完成好的成品切塊裝盒，攜手合作下，終在93年買下店面，讓客人擁有更愜意的用餐環境，及見證兩夫妻的用心。

 

春記麥芽酥
電話：03-951-0015、0932-360300
地址：宜蘭縣冬山鄉大進村450號