台南鴨莊的田爸爸蘇清發養鴨養了一甲子，自古早蘇阿公時代開始，以游牧的方式從屏東趕鴨到台南、搭起草房賣起鴨蛋，便在台南落地生根。蘇清發從父親身上學到養鴨的知識，加上自己喜歡小動物，大三時便立志發展畜牧業，積極地將養鴨事業加入鴨蛋加工。

 

 

 

　因為原料穩定、堅持品質，「產銷一元化」推出的皮蛋、鹹蛋、酒蛋等鴨蛋製品不但成為鴨莊的最佳伴手禮，也是菜單上的最佳開味菜。92年加入田媽媽，發展成休閒農業園區，結合養鴨人家的家常菜推出鴨肉餐，一舉滿足遊客們旺盛的味蕾。

 

 

　一桌鴨肉大餐上桌，先喝一碗「酸菜鴨肉湯」肉汁的甜味和酸菜一起燉進湯裡，鴨肉質嫩不柴。繽紛的「鴨蛋拼盤」包含：養生酒蛋、三味蛋、青草皮蛋三種口味，特別推薦甘味香醇的酒蛋，用紹興酒和高粱浸製而成，須冷藏因此上桌時冰冰涼涼，酒味香氣爽口開胃。還有「燻茶鴨和醉鴨雙拼」鴨肉吃起來肉厚多汁，茶鴨與醉鴨各有風味。

 

　在占地三甲的園區裡有各式植物鮮果可以採、魚池滑竹筏和釣魚、參觀小型動物園、鴨蛋DIY等活動，適合校外教學與團體出遊；進門後坐上小火車慢慢遊覽園區，感受以前農家生活的緩慢步調，接著選擇3、4項園區活動，回味多采多姿的童年生活，讓雙手體驗農業生產的辛苦。

 

台南鴨莊休閒農場
電話：06-690-1101
地址：台南市官田區渡頭里三塊厝新中178-1號