大坑濁水巷約兩三分地、新社區占地達七、八分的「儀成香菇農場」從種植香菇到採收包裝一貫作業批發，兩代經營已十幾年了，香菇寮網室栽培以傳統土產香菇包為主，目前開放讓遊客採收，並且增加戶外導覽及解說課程。

 

 

 

　現採一斤約80元左右，分級包裝有乾、濕兩種，乾香菇味香煮湯口味佳。園主呼籲現採香菇必須一週前預約，因為培植期大概需5天，再經過3天採收，一年四季必須注意秋季因東北季風關係，同時遇上南風吹襲時也會像花菇裂開，產況不佳。

 

 

　採用木屑、米糠、玉米粉、黃豆粉、硫酸鈣作成的香菇包在製作過程必須將原料入袋送蒸氣室蒸八小時、再送入無菌室接香菇菌種，卡車將香菇包運到香菇寮養存四個月成熟後割開袋口、第二天開始萌芽、第七天就開始採收；香菇的處理過程通常必須將蒂剪掉2/3朵，分級大小送烤爐烘烤，成為市面上的乾香菇。

 

 

　園主特別強調香菇屬高鹼食物，纖維質高，有豐富維生素D、卵磷質、多醣體。除了採香菇、木耳；這裡也有開放高麗菜DIY現採喔，在當季時令季節時，可先向農原主人預約，體驗摘採的樂趣。

 

儀成香菇農場
電話：04-2239-2090
地址：台中市北屯區濁水巷36-2號（自家）