台南市關廟區是鳳梨的故鄉，「陸軍山」的鳳梨品質更是名聞遐邇，台南市關廟區保興味食品公司創辦人楊俊賢，以多年的烘培經驗，採用關廟在地的三號土鳳梨製作的鳳梨酥，風味和口感都很受消費者喜愛，在去年的鳳梨酥賞味大賽中更勇奪傳統組冠軍。

 

為了製作最好吃的鳳梨酥，他花了不少時間研發，最後決定採用台南市關廟「陸軍山」種植的三號土鳳梨熬製成鳳梨酥內餡，除了維持鳳梨特有香氣，也因纖維較細緻，加上烘培糕餅的經驗累積，做成的鳳梨酥外皮酥而不軟和內餡一起品嘗時又能吃出鳳梨的香味和飽足感，推出後很受消費者的歡迎。

 

 

台南市政府和關廟區公所去年６月份舉辦第一屆鳳梨酥賞味大賽，有２８家來自各地的烘培業者提供鳳梨酥參賽，保興味採用３號鳳梨製作的鳳梨酥以烘培技巧和整體風味勇奪傳統組第一名，讓保興味食品多年的努力獲得肯定。

 

台南市關廟區是全台灣的鳳梨第二大產地，果肉優質，甜度飽滿且香氣四溢，為台南關廟三寶（鳳梨、竹筍、關廟麵）之一，以關廟鳳梨製作的鳳梨酥好吃又安全，包裝精緻、口味多元，作為伴手禮輕巧便利，關廟的鳳梨酥就是來台南觀光好的伴手禮。

 

保興味食品行
URL：http://www.phw.com.tw
電話：06-5955520
地址：臺南市關廟區中山路二段46號