相傳數百年前祖先為了追捕烏魚而至台灣定居，最初於高雄的紅毛港開始傳唱這項台灣特有的產業。

 

 

 

珍芳烏魚子是一家擁有五十餘年專業經驗的烏魚子工廠，第一代經營者最初的銷售店面，是在高雄鹽埕市場裡的一間兩坪小店，因製作技術及品質深受顧客信賴，建立出良好口碑及穩固客源。

 

第二代經營者林先生，接手後，遵循古法製程並且創新導入現代化專業程序，更是全國第一家取得國際ISO22000與HACCP食品安全雙認證的工廠，更與食品發展工業研究所合作首創「氣溫調節室」控制溫度與溼度確保烏魚子的衛生與安全，使每一片都擁有最佳的品質。

 

為了讓更多民眾了解珍芳烏魚子，公司在100年擴大投資成為觀光工廠，創立「珍芳烏魚子見學工廠」並把烏魚子這個產業帶到另一個文化的層面，結合食品與文創觀光，民眾可以親自來體驗製作烏魚子的樂趣並且透過文化的導覽及DIY體驗活動，讓國內外遊客更了解這個高雄特有的烏魚子傳統文化產業，為推廣和傳承烏魚文化盡一份心力。

 

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