【MUJO趴趴走】淡水區農會-北新有機休閒農場:手工芋圓.地瓜QQ圓食譜
講師: 北新有機休閒農場 老闆娘
***傳統手工芋泥、地瓜QQ圓.食譜
1.芋頭2斤半(或地瓜泥).紅砂糖半斤(6兩)
2.地瓜粉半斤.太白粉半斤

 

做法:
1.蒸好ㄉ芋頭.趁熱壓成泥.加糖...
2.慢慢均勻加入地瓜粉&太白粉(粉一定要加完影響它ㄉQ度)...直到結一球光亮.軟如耳垂冒
3.捏成長條型.切成大小一樣ㄉ塊狀.裹上薄薄太白粉成型
4.冷凍庫收藏

 

 

手法:
揉.壓.摔...出筋性.Q度

 

【北新有機休閒農場】
2005年神農獎得主簡連生先生所經營，為台北縣第一家合法之休閒農場。場內以生產符合慈心認證之有機蔬果為主，並設立然有機農法，並因應季節種植各種蔬果，使用生態工法進行病蟲害防治。本場蔬果青翠、健美且香甜，深得顧客喜愛，目前推出有機農業生活體驗課程，歡迎機關團體預約參觀。

地址：新北市淡水區忠寮里七鄰演戲埔腳3之2號
電話： 02-2623-1428、02-2623-4948(晚上)、0928-290-517；
聯絡人：簡連生

 

傳真：02-26237387
手機：0928290517
服務時間：周二至周日7:00AM -17:00PM（周一休息）
農場生產之有機蔬果為材料製作之有機蔬果沙拉、有機健康餐、有機酵素飲品等。
宅配服務: 我們的有機蔬菜有宅配服務，想要訂有機蔬菜請打電話聯繫