稻米原鄉館-碗公餐的吃法
Author: 萬安社區發展協會稻米原鄉館 2016-04-26 14:00:51 Views: 583
萬安社區稻米原鄉館碗公餐:有別於一般的割稻飯，吃碗公餐可是ㄧ門藝術。話說池上米香Q美味可說是聞名全台，打開包裹碗公餐的花布後，首先把碗內的菜色一一依地先夾到碗蓋上，然後細細品嚐飽滿的白飯，享受因咀嚼而發甜的滋味，再ㄧ口一口分別地將嫩薑、老菜餔、四季時蔬混和入中，細嚼慢嚥後許多傳統的風味，自然而然就會呈現。創意廚藝達人賴秀有說，這份碗公餐的創意來自於小時候客家生活的情感，同時也蘊含對於這些食材的美好回憶，希望食客吃的每一口，口口都是好滋味的幸福。
